学术交流

邓乾春: 脂质营养与健康中国

时间:2021-11-11来源:食品与生物工程学院

报告时间:2021年11月12日(星期五)17:00

报告地点:食品与生物工程学院大楼306会议室

邓乾春 研究员

工作单位:中国农业科学院油料作物研究所

举办单位:食品与生物工程学院

报告简介

报告从研究背景、进展、展望等三方面展开,重点介绍富含功能脂质特色油料资源营养品质化学数据库、预防慢病作用和分子机制、功能食品制备关键技术和新产品以及成果运用等方面的最新进展。膳食结构的改善对降低疾病风险的重要意义,未来将进一步开发以亚麻、芝麻、向日葵全食物及其活性成分为功能原料,以物质、结构、功能、产业等为研究重点,创造个性化、多元化、方便化、功能化健康产品。

报告人简介

邓乾春,中国农业科学院油料作物研究所研究员,2007年于华中农业大学食品科技学院获得农产品贮藏与加工专业博士学位。先后入选中组部“国家万人计划科技领军人才”、科技部“创新人才推进计划中青年科技创新领军人才”、农业部“农产品加工业十佳杰出青年科技人才”和中国作物学会“油料作物专业委员会青年创新奖”等荣誉称号。从事油料脂质化学与营养研究,主持国家自然科学基金项目3项,主持或参与国家重点研发计划、省部级科技项目10余项,授权发明专利10余项。

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